中国网文明中华讯 近日，2023年度“中华美食荟•好味云南暨第五届双品购物节活动”在昆明正式启动。
本次活动按照商务部“中华美食荟”和云商省商贸领域2023年促消费活动总体方案安排部署，以“政府引导、协会组织，企业主体、金融助力，民生导向、注重实效”为原则，由云南省商务厅主办，云南省餐饮与美食行业协会、昆明市商务局、五华区商务和投资促进局等承办，结合云南“春尝花、夏食菌、秋品果、冬吃菜”的应季生态食材特点，以餐饮企业为主体，整合商圈、步行街、金融机构、电商平台等资源，通过举办“鲜花宴暨山茅野菜美食节”“云南野生食用菌美食节”“金秋丰收美食节”和“冬令进补养生美食节”等“四季”主题鲜明的促消费美食节活动，营造餐饮消赛氛围、推广云南特色餐饮，推动餐饮消费恢复，促进实现年度餐饮业增长20%的任务目标。
启动仪式上，云南省商务厅党组成员、副厅长浩一山介绍了“中华美食荟•好味云南”的活动背景和主要内容；云南省餐饮与美食行业协会向社会发出《制止餐饮浪费倡议书》并组织10家餐饮企业共同签署了《制止餐饮浪费承诺书》，倡导发展绿色餐饮，引导绿色、健康、环保的餐饮消费理念；抖音本地生活、大众点评分别发布了“云南美食地图”，帮助消费者更好地寻味云南道地美食；银联、中国银行、美团、抖音等分别宣布在各自平台上推出餐饮促销费优惠活动，通过发放优惠券、全额支付随机立减、实施外卖补贴等方式让大家充分品尝到云南的各季美食；“国家级非物质文化遗产项目——南涧彝族跳菜”表演、玫瑰酱、鲜花饼等现场技艺展演活动，以及100道经典滇菜及少数民族菜点菜模和滇菜饮食文化展架向市民显现了滇菜取材多样、味型多样、烹方多样、民族多样、食俗多样的特性，展现了深厚的云南饮食文化，吸引了大批市民和游客。
据悉，“中华美食荟•好味云南”的“四季”主题美食节活动中，春季将以“花卉可入宴、绿色皆为菜”为主题，打造别具一格的时令美食IP，开展以花样美食和山茅野菜为主题的餐饮促销活动；夏季将结合最具云南特色的野生菌上市时机，以云南野生食用菌为主题，开展云南松茸、牛肝菌、鸡枞菌等为代表的野生菌主题餐饮促消费活动；秋季将鼓励餐饮企业以时令蔬果为主材，推出商务和家庭聚餐类宴会产品及应季应节菜单，开展了中秋、国庆“双节”优惠促销活动；冬季将以火锅、汤羹等为主打，举办以天麻、三七、南菇等冬令时节云南特有高品质食材为主的的特色美食品鉴和促消费活动，并开展 2024年度年夜饭销售推广活动。
此外，在云南省商务厅指导下，云南省餐饮与美食行业协会将携手美团、抖音等平台，以“线上”“线下”相结合的方式，开展“一州一菜”和十大滇菜“名店”“名师”“名菜”“名小吃”评选活动，打造滇菜品牌名片，挖掘整理滇菜技艺非物质文化遗产目录，提高滇菜品牌国际影响力和知名度。评选活动将于5月正式开展，通过企业推荐、州市初评、菜品改良、云南省餐饮与美食行业协会组织终评等系列工作，于今年底或明年初向社会公布评选结果。（雷启玉）