中国网文明中华讯 当前，正值夏季高温时节，为有效预防群体性食品安全事件。连日来，瑞昌市市场监督管理局全面加强监管力度，多措并举保障夏季聚餐活动食品安全。
坚持问题导向，研判风险隐患。为有效管控食品安全风险隐患，定期组织各分局负责人召开夏季食品安全风险研判工作会议，深入分析夏季聚餐易发问题和薄弱环节，以点带面、由表及里地研判安全风险，及时制定具体防控措施，加强农村集体聚餐申报备案管理。
开展行政约谈，引导行业自律。根据日常监管中发现的问题，集中召集餐饮行业开展行政约谈，引导餐饮协会积极发挥带头作用，建立行业自律机制，督促经营者主动开展食品安全自查，全面提升餐饮行业防范风险能力。
强化警示教育，压实主体责任。以餐饮行业典型违法案例为反面题材，督促大型餐饮服务单位落实食品安全主体责任，强化底线意识，严管工作人员，严控加工过程，严查原辅材料，全面加强日常管理，有效防范夏季餐饮服务环节风险隐患。
加强监管力度，严查违规行为。以夏季食品储存加工和制度落实为重点，组织开展食品安全专项检查，加大对加工操作、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节的监督检查，督促餐饮单位做好食品安全自查自纠。截至目前，共出动执法人员58人次，现场排查整治食品安全风险隐患17处。
下一步，瑞昌市市场监督管理局将持续加强监管力度，全面排除隐患，全力保障夏季聚餐活动食品安全。（洪雪芸）