中国网文明中华讯 一碗煲仔饭不仅是一道美食，更是对中国人的米饭情结的致敬，点亮了中国烹饪文化的瑰宝。
来自广西桂平的“煲仔饭大王”吴瑞平以其卓越的厨艺和独特的创业精神，向海外展示一幅来自中华传统文化底蕴与中国人对米饭情结的画卷，讲述着中华美食的精髓与创意融为一体的故事。
生于1977年的吴瑞平，年轻时在南宁著名的西园饭店中汲取了多位厨艺大师的智慧，磨砺出卓越的技艺。2001年，他受聘于新加坡万豪国际酒店高层管理团队，成为酒店的管理经理，为酒店的发展贡献了丰硕成果。
然而，他怀揣创业梦想的内心却迫切渴望着更大的舞台。于是，2011年底，他决定离开万豪酒店，勇敢地踏上了自己的创业之路。2012年，他在新加坡创立了广东砂锅餐饮连锁店，吴瑞平的勤奋和坚持使得连锁店蓬勃发展。他不仅成功创建了五家同一品牌的连锁店，还创立了三家不同品牌的连锁店，点缀在新加坡城市的天际线上。海外华人纷纷前来品味他独特的烹饪艺术，为他的成就叫好。
2013年1月，第三任新加坡总理李显龙亲自造访吴瑞平的餐馆，亲自品尝他的招牌煲仔饭。李显龙对这道传统佳肴赞不绝口，让吴瑞平倍受鼓舞。从那一刻起，他的名字和他的煲仔饭成为了新加坡乃至世界各地华侨华人的热议话题。
手掌上厚厚的茧正如他厚实的为人和承载厚重的美食文化。吴瑞平的成功不仅是对烹饪领域的突破，更是对中国传统文化的传承和发扬光大。他推崇的煲仔饭，凝聚着中国人对米饭的深深情结，是家庭团聚和温馨情感的象征。他将煲仔饭提升到艺术的高度，将中华美食与创意融为一体，让每一位品尝者都能感受到米饭独特的魅力。（陆宇、刘西、郑友、冯荣华）